軽井沢駅から徒歩3分で本格パエリアを味わえるスペイン料理店 グラナダ軽井沢。駅まですぐなので、新幹線に乗る前や到着した後に食事をしたい時にぴったりのお店です。
まずは前菜から。定番のトマトとモツァレラ、あさりのピルピル、ハモンセラーノ（生ハム）を頼みました。
ピルピルはアヒージョに似ていますが、タラを使用したバスク地方の郷土料理。スペイン語でオリーブオイルが鍋の中で跳ねた音を表しているそうで、なんだか可愛らしいですね。
スペイン女王・イザベル2世も感銘を受けたという20ヶ月熟成の生ハムは、お肉の旨味とまろやかな塩気が絶妙な一皿。
メインはお店の名物・パエリア。シーフード、鶏肉、イカ墨の3種類がありますが、今回はシーフードを頼みました。熱々のパエリア鍋に彩り美しく魚介類が乗っていて、サフランの香りが食欲をそそります！生のお米から作るので出来上がりまで40分ほどかかるため、事前に予約をしておくとスムーズです。
トルティージャ（スペイン風オムレツ）はしっかりしたオムレツの素朴な風味が懐かしい味わい。
スペイン産のCAVAやワインが揃っていてグラスでも頼めるので、お料理に合わせて楽しめます。
マスターが一人で切り盛りされているので、お料理はゆっくり出てきますが、スペインの街角にあるバルのような店内で、のんびりお酒やお料理を楽しんでください。
◎ご紹介したお店
グラナダ軽井沢
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東10-1（Google Map）
