下町情緒あふれる街・浅草周辺には昔ながらの雰囲気のあるお店が軒を連ねています。このエリアならではの一品として、一度は食べていただきたいのがどじょう料理。
どぜう飯田屋は浅草駅近くの老舗で、江戸の庶民の味・どじょうを使った「どぜう鍋」を味わうことができます。栄養価が高く、とくに夏の産卵期には身が柔らかく脂がのるため、夏を乗り切るスタミナ料理としてもおすすめです！
蒲焼、唐揚げ、南蛮漬け、どじょう汁、柳川鍋…とバリエーション豊かなどじょう料理ですが、初めて味わうのであれば「どぜう鍋」を。
生のどじょうをまるのまま使っていますが、しっかり下処理されて泥が抜けているために生臭さは無く、程よい苦みと創業当時から変わっていないという割り下がよく合います。浅草やげん堀の七味と山椒を入れて、さらに風味豊かな味わいに。
どうしても骨が気になる方は、頭を落として背開きにしたどじょうを骨抜きにし、ささがきごぼうと一緒に煮た「ほねぬき鍋」もあります。
どじょう料理に合うサイドメニューも充実しています。
ふわっとした身がサクサクの衣をまとったなまずの唐揚げや、定番の卵焼き、板わさなど、お酒が進むメニューが揃っています。
近くには、食に関する道具が揃う問屋街・かっぱ橋もあります。お散歩の途中でどじょう料理を食べてぜひ下町気分を満喫してください！
◎どぜう飯田屋
東京都台東区西浅草３丁目３−２（Google Map）
近くにあるSTAYCATIONの貸別荘コテージ
プレミア錦糸町
住所：東京都墨田区太平4-12-8 ヤマザキアパートメント1F
宿泊日数：1泊〜
最大人数：6名